En este curso aprenderás desde los tipos de harina, la importancia de la proteína en la masa, elasticidad de la masa, tendrás diferentes recetas de como hacer una masa para pizza, temperatura de la masa así como salsa napolitana y pomodoro.
4 sesiones de 4 horas cada una
Iniciamos el sábado 11 de enero 2025
Requisitos
- MODALIDAD: Online y en vivo
Caracteristicas
- Recetario en pdf
- Clase en vivo y disponible por 7 días pregrabado
- Asesoría personalizada de la clase
Audiencia objetivo
- Profesionales de la cocina: cocineros/as, jefes/as de partida, jefes/as de cocina, etc.
- Graduados/as en estudios de cocina.
- Amateurs
