Mora entrenamiento culinario
La crema de elote es una deliciosa y fácil receta, un plato contemporáneo de la cocina mexicana.

Ingredientes:

  • 500 gramos de elote
  • tiernos cocidos
  • 100 g cebolla
  • 100 g mantequilla
  • 500 ml leche
  • 500 ml crema lyncott
  • 250 ml fondo de pollo sin grasa
  • Sal
  • Pimienta

Técnica:

  1. Lavar y desinfectar la cebolla.
  2. Pesar todos los ingredientes.
  3. Rebane los elotes y reserve los granos de un elote para decoración.
  4. Acitronar la cebolla y en otra olla poner mantequilla y sofreír el elote
  5. Muela los granos de cuatro elotes junto con la cebolla y la mitad del fondo.
  6. Colar el licuado de los elotes y desechar el elote licuado.
  7. Agregar leche, atemperar la crema, agregarla.
  8. Los granos de elotes reservados agregarlos a la crema
  9. Sazonar con sal y pimienta.

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